Kaasmakerij De Vier Molens
De kaasmarkt van Alkmaar op een zonnige dag met de Waag op de achtergrond

Kaas van hier, met tijd gemaakt

Jonge, belegen en oude kaas van de melk van onze eigen koeien. Op vrijdagochtend vindt u ons op de kaasmarkt in Alkmaar.

Bekijk onze kaas

Onze kazen

Een bolle Edammer kaas met aanduiding 40+

Jonge Edammer

4 weken gerijpt

Mild en romig, met een zachte korst. Lekker op brood of voor kinderen.

Kaaswinkeltje aan een gracht in Gouda met een groot gele kaasbeeld

Oude kaas

12 maanden gerijpt

Kruimelig, pittig en met kleine kristallen. Past bij een glas bier.

Twee molens aan een water in het Noord-Hollandse polderlandschap

Uit de polder

Onze koeien grazen in de weilanden tussen Alkmaar en Schermerhorn. Het gras, de zilte wind en de vochtige klei geven de melk een eigen karakter.

Elke dag brengen we de verse melk naar de kaasmakerij en maken we er kaas van. Er gaat niets anders in dan melk, zout, stremsel en cultures.

Oude gekleurde tekening van de Waag in Alkmaar met schepen en marktvolk

Een oude traditie

Al eeuwen wordt in Alkmaar kaas verhandeld bij de Waag. De kaasdragers, de gekleurde hoeden en het ritueel van het handjeklap horen er nog steeds bij. Wij staan er elke vrijdag met onze eigen kraam.

Alles over de kaasmarkt

Bestellen voor horeca en winkels

Wij leveren hele kazen en kaasdelen aan restaurants, delicatessenzaken en kaaswinkels in Noord-Holland.

Neem contact op